Prenota

Anna Ghisolfi

Created with Sketch. Piazzetta Giulia, 1, Tortona, AL, Italy - Ristoranti - €€€

“Romantica e pratica, credo nella necessità di interpretare ogni ingrediente al pieno delle sue potenzialità. Questo significa scomporre la struttura di ogni alimento e reinterpretare i suoi elementi, ciascuno come ingrediente a sé, dotato di una dignità propria e unica. Così ciò che potrebbe apparire povero, diventa essenziale. È un modo di recuperare già alla fonte quello che a un occhio disattento potrebbe apparire inutile.”

L’ingresso da Anna Ghisolfi è quasi austero, semplice ed essenziale, come i mattoni dell’edificio che ospita il suo ristorante, un Oratorio del 1500 costruito a Tortona sulla Via Giulia e sconsacrato alla fine della seconda guerra mondiale. Appena varcata la soglia, davanti a voi si apre un’unica navata, dove sala e cucina si guardano e confrontano calandovi in un’esperienza a tutto tondo, franca e coinvolgente. Qui, in un’atmosfera candida e perfettamente intonata con l’architettura romanica del luogo, vedrete Anna all’opera. Anche la brigata di cucina si alterna al personale di sala, così da garantirvi sempre informazioni puntuali e precise sui piatti che assaporerete. La magia è lasciarsi condurre in questo viaggio sensoriale, fatto di memoria, eleganza e profumi, una magia che difficilmente dimenticherete.

Cosa vi offre la cucina

È il menù stesso a scandire il ritmo. In apertura, l’immediatezza: assaggi semplici e divertenti. A seguire, il territorio: piccole proposte che rimandano alle tradizioni locali. Quindi, i piatti del giorno, che variano a seconda della stagionalità e della disponibilità degli ingredienti, perché ispirati quotidianamente dai colori e dai profumi dei banchi del mercato. A chiudere: dolce poco dolce.

Il menù della domenica è un brunch italiano, con buffet salati e dolci e la possibilità di ordinare un piatto alla carta

Da non perdere...

Agnolotti

Piccoli agnolotti ripieni di brasato, conditi con fondo di brasato e gocce di Barbera

Patatine & Cavolfiore

Piccole patate ripiene, polvere di cavolfiore, bucce di patate fritte

Gelato di Montebore

Insalatina, ribes, lamponi, boccioli di papavero in carpione, petali di rosa e gelato di Montebore

Cioccolato & Lampone

Cioccolato in 3 consistenze: liquido, spumoso e gelato. Lampone in 3 interpretazioni: gelatina, granita e fresco

Orari di apertura

Lunedì
Chiuso

Martedì
Chiuso

Mercoledì
12 - 14:30
19:30 - 22

Giovedì
12 - 14:30
19:30 - 22

Venerdì
12 - 14:30
19:30 - 22

Sabato
12 - 14:30
19:30 - 22

Domenica
12 - 14:30
19:30 - 22

Dettagli

Animali ammessi
Ideale per coppie
Lingue: Italiano, English, Français, Deutsch, Español, Pyccкий
Menù alla carta
Piatti di Carne
Piatti di Pesce
Piatti per Vegetariani
Posti all'aperto
Mostra tutto

Dove siamo

Created with Sketch. Piazzetta Giulia, 1, Tortona, AL, Italy
Created with Sketch.

Richiedi informazioni




    Ti potrebbero interessare anche...

    Quarto Piemonte
    X